Salada Burnet, uma erva com sabor de pepino

Salada burnet √© uma planta perene atraente cultivada por ambas as suas folhas comest√≠veis e suas propriedades medicinais. Medicinalmente, j√° foi usado contra a peste e para controlar a hemorragia, mas hoje ela √© conhecida principalmente por suas propriedades adstringentes. Salad burnet √© um membro da fam√≠lia das rosas (Rosaceae). Nota: Os usos medicinais n√£o se destinam a substituir o aconselhamento m√©dico profissional. Por favor, consulte o seu m√©dico, se voc√™ tiver um problema de sa√ļde.

Como uma erva, salada burnet oferece um sabor limpo, como pepino. √Č uma planta de f√°cil crescimento que aparece no in√≠cio da temporada e mant√©m-se bem no calor. Forma um aglomerado e fica bem contido e controlado, crescendo em uma roseta solta. No entanto, salada burnet pode se espalhar por rizomas e vai auto-semente. As mudas jovens s√£o f√°ceis de retirar, por isso n√£o deve se tornar um inc√īmodo.

  • Folhas: Arredondadas, com bordas dentadas. 4 - 12 pares de folhas por folheto.
  • Flores: Flores pequenas, densas e roxas se formam em pontas

Nome bot√Ęnico

Sanguisorba menor (Syn. Poterium sanguisorba

Nomes comuns

Burnet, Burnet Salada, Pequeno Burnet, Burnet Jardim

Zonas de Resistência

Salada burnet é uma perene de vida curta no USDA Hardiness Zones 4-8. Ele também pode ser tratado como anual.

Exposição ao sol

O burnet de salada faz bem em pleno sol ou sombra parcial. Sombra parcial √© prefer√≠vel se voc√™ est√° crescendo em condi√ß√Ķes secas.

Altura da planta madura

Se você está colhendo constantemente, suas plantas podem nunca atingir o tamanho maduro, mas a salada burnet pode crescer para 12 - 18 polegadas (h) x 12 - 24 polegadas (w).

Período de Bloom / Dias para Colher

Leva de 70 a 100 dias para que o salad burnet atinja a maturidade. No entanto, folhas jovens e tenras têm o melhor sabor e você pode começar a colhê-las quando as plantas atingirem cerca de 10 cm de altura. As plantas podem florescer a qualquer momento, da primavera ao outono, e podem não florescer se você continuar cortando-as até a colheita.

Variedades Sugeridas

Atualmente n√£o h√° nenhuma cultivar nomeada de salada burnet, mas Sanguisorba menor tem um primo maior, Sanguisorba officinalis, conhecido como Greater Burnet ou Burnet Oficial, que tem um sabor similar, com flores redondas e vermelhas.

Colheita, salada, burnet

Colha as folhas conforme necessário, mas não remova mais de cerca de 1/3 de uma planta de uma só vez se quiser continuar a crescer novamente. As folhas tenras e jovens têm o melhor sabor. A colheita de folhas externas de plantas estabelecidas estimulará um novo crescimento. Tira as folhas e descarte as hastes difíceis.

Usando a Salada Burnet

Use salada burnet sempre que quiser adicionar um sabor fresco de pepino. Como o nome sugere, as folhas podem ser jogadas em saladas. Eles tamb√©m s√£o bons em sandu√≠ches, no lugar de ou junto com alface. Eles fazem uma boa adi√ß√£o para bebidas frias, como limonada e spritzers de vinho. Use salada burnet para saborear molhos e garrafas de vinagre. Lance folhas em sopas, ovos e outros pratos quentes no √ļltimo minuto.

O sabor do salad burnet não se sustenta bem quando as folhas estão secas, mas você pode congelar as folhas e usá-las em pratos quentes.

Dicas para Cultivar a Salada Burnet

SoloO salad burnet √© indulgente sobre o solo pobre, mas cresce melhor em condi√ß√Ķes moderadamente √ļmidas.

Plantio: Voc√™ pode come√ßar sementes dentro de casa, cerca de 4 semanas antes da sua √ļltima data de geada, mas a semente faz bem quando semeada diretamente no jardim, 2 semanas antes da √ļltima geada. Cubra levemente, com 1/8 de polegada de solo e mantenha-a √ļmida, at√© que germine.

Transplante de mudas dentro de casa, depois de todo o perigo de geada. Voc√™ pode diluir plantas semeadas diretamente a 1 metro de dist√Ęncia e usar os desbastes em saladas.

Plantas de primeiro ano v√£o crescer para cerca de 8 - 10 cent√≠metros de altura. Anos subseq√ľentes produzir√£o plantas maiores que florescem.

Salada burnet também pode ser dividida, na primavera ou no outono, para fazer novas plantas.

Cuidar de Plantas de Salada Burnet

Beliscar e colher sua salada queimada será a principal tarefa de manutenção. Plantas deixadas para amadurecer terão folhas um pouco mais duras.

√Āgua regular, pelo menos 1 polegada por semana, ajudar√° a manter as plantas frescas e produtivas durante o ver√£o.

Remover as flores e os talos de flores estimular√° mais folhas e reduzir√° a auto-semeadura.

Burnet de Salada Crescente em Recipientes

Salada burnet é uma boa escolha para recipientes e para o plantio entre outras plantas. Como é resistente à Zona 4 do USDA, deve ultrapassar o inverno em contêineres até a Zona 6 do USDA. Com proteção, ele pode sobreviver a climas mais frios.

Pragas e problemas

Alguns problemas praga burnet salada. Pode ser propenso a doen√ßas da mancha foliar, em clima √ļmido ou √ļmido. Voc√™ pode ajudar a evitar isso, proporcionando boa circula√ß√£o de ar e removendo quaisquer folhas afetadas antes que o problema tenha a chance de se espalhar.

Fontes:
  • Enciclop√©dia A-Z de Plantas de Jardim, Christopher Brickell e H. Marc Cathey, Editores-em-Chefe; Publicado em 2004 - Covent Garden Books.
  • Ervas Culin√°rias para Jardins de Illinois, University of Illinois Extension
  • Plantas da escala de Ut√°, extens√£o cooperativa da universidade de estado de Ut√°.

Instru√ß√Ķes De V√≠deo: .

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