• Como crescer a couve-flor

    cabeça de couve-flor

    Couve-flor é uma das muitas culturas de repolho relacionadas com o repolho que se revela em climas frios. Mark Twain chamou de "Um repolho com uma educação universitária", mas não achamos que seja apenas um repolho com ares. Couve-flor tem uma nuttyness muito distinta, mais perto de brócolis no sabor. A principal parte comestível de couve-flor e brócolis é o botão floral, tornando-os flores comestíveis.

    A couve-flor n√£o √© o vegetal mais f√°cil de cultivar, porque √© muito sens√≠vel a altera√ß√Ķes de temperatura, mas com um pouco de TLC, pode ser um vegetal muito gratificante para o seu jardim. Voc√™ ter√° muito mais op√ß√Ķes de variedade se come√ßar sua semente de couve-flor.

    As variedades brancas precisam ser branqueadas, cobrindo a cabeça com suas folhas. As variedades roxas obtêm sua cor da antocianina, um antioxidante. Infelizmente, tanto a cor quanto os benefícios desaparecem com a cocção. E um feliz acidente leva às couves-flores laranja, que têm uma porcentagem maior de beta-caroteno.

    • Sai: As folhas grossas e ovais t√™m uma veia e veias m√©dias pronunciadas. As folhas e caule de couve-flor s√£o comest√≠veis.
    • Flores: A cabe√ßa da couve-flor √© composta de bot√Ķes de flores bem compactados, muitas vezes referidos como coalhos. As flores reais da couve-flor s√£o as 4 p√©talas familiares em forma de cruz que d√£o a esta fam√≠lia de vegetais o nome cruc√≠fero.

    Nome latino

    Brassica oleracea

    Nome comum

    Couve-flor

    Zonas de Resistência

    As plantas de couve-flor s√£o bienais, embora possam se tornar sementes em sua primeira temporada devido a flutua√ß√Ķes clim√°ticas. No entanto, se voc√™ quiser salvar as sementes, precisar√° deixar algumas plantas n√£o colhidas, talvez durante o inverno, com alguma prote√ß√£o contra o frio.

    Exposição

    As plantas crescem melhor em pleno sol, embora um pouco de sombra parcial possa impedir que as plantas fiquem aparafusadas ou brotando (formando pequenas cabeças do tamanho de um botão) em dias mais quentes.

    Tamanho maduro

    O tamanho da cabeça dependerá da variedade que você está cultivando, mas a média entre 6 e 12 in.

    Dias para Colher

    A maioria das variedades de couve-flor requer cerca de 2 meses para amadurecer, embora algumas sejam um pouco mais rápidas e outras possam levar até 3 meses. Como não formarão cabeças em climas quentes e só poderão lidar com uma geada leve, certifique-se de escolher uma variedade que tenha tempo suficiente para amadurecer em seu clima. Isso significa uma variedade de rápido amadurecimento se sua primavera ou outono for curta. Variedades de maturação mais longa são boas escolhas para jardineiros com invernos amenos ou tardios. Os jardineiros em climas frios muitas vezes têm mais sorte em realizar transplantes no meio do verão e na colheita no outono.

    Colheita quando as cabe√ßas atingem o tamanho desejado e enquanto os bot√Ķes ainda est√£o apertados. N√£o os deixe por muito tempo, ou as flores se abrir√£o. Seria melhor cort√°-los quando maduros e congel√°-los para uso posterior. Outra op√ß√£o √© levantar toda a planta e armazen√°-la, ra√≠zes, caule e tudo intacto, em local fresco e seco.

    Variedades Sugeridas

    Parece que os criadores de plantas gostam de brincar com a couve-flor porque novas variedades estão sempre sendo introduzidas. Faça uma investigação em seu escritório local de extensão cooperativa para encontrar variedades que sejam especialmente adequadas em sua área.

    • Deusa Verde F1:Variedades de lima verde com sabor agrad√°vel e sem necessidade de branqueamento. (60 a 65 dias)
    • Coroa de Neve F1:Um dos mais f√°ceis de cultivar variedades brancas com alguma toler√Ęncia ao gelo e uma curta temporada. (50 a 55 dias)
    • di Sicilia Violetta, tamb√©m conhecida como Violetta of Sicily ou alguma outra deriva√ß√£o: Bela heran√ßa roxa, italiana, com um sabor doce e de nozes. (70 a 80 dias)
    • Cheddar F1:Cabe√ßas bem laranjas que demoram a trancar. (55 a 60 dias)

    Dicas Crescentes

    Solo: A couve-flor precisa de um solo rico em mat√©ria org√Ęnica, com um pH do solo entre 6,0 - 7,0. O solo deve estar bem drenado, mas a couve-flor precisa de umidade consistente, para evitar abotoaduras.

    Plantio: Inicie as sementes dentro de casa cerca de 4 a 6 semanas antes da sua √ļltima data m√©dia de geada. A couve-flor n√£o gosta de ter suas ra√≠zes perturbadas (eu disse que era muito exigente), ent√£o recomenda-se turfa ou papel. Plante sementes de ¬Ĺ a ¬Ĺ pol. De profundidade e mantenha-as √ļmidas. Eles v√£o brotar mais r√°pido se mantidos quentes (65 - 70 F.)

    Se voc√™ est√° plantando suas pr√≥prias mudas ou algumas compradas na loja, certifique-se de endurecer seus transplantes antes de coloc√°-los no jardim. Espace plantas de 18 a 24 polegadas de dist√Ęncia, para dar bastante espa√ßo √†s folhas externas.

    Manutenção

    Couve-flor precisa de umidade consistente e muito disso. Sem √°gua suficiente, as cabe√ßas ficam amargas. Forne√ßa pelo menos 1 polegada de √°gua por semana e certifique-se de que ela esteja molhando de 6 a 8 polegadas no solo. Deixar o solo seco em climas quentes far√° com que os bot√Ķes se abram ligeiramente, tornando as cabe√ßas "arrozeiras", em vez de co√°gulos apertados. Mulch no plantio, para manter o solo fresco e ajudar a reter a umidade.

    Como a couve-flor demora tanto para amadurecer, ser√° necess√°ria alguma alimenta√ß√£o suplementar. Alimente a cada 2 a 4 semanas com um fertilizante org√Ęnico, como emuls√£o de algas e peixes.

    A couve-flor branca precisará ser branqueada se você quiser que ela permaneça branca. O sabor não é terrivelmente alterado se você permitir que ele gire seu marrom amarelado natural, mas parece permanecer um pouco mais doce e muito mais atraente se empalidecer. Comece a branquear as cabeças quando elas tiverem aproximadamente o tamanho de um ovo grande. Inicie o processo quando as plantas estiverem completamente secas, para evitar que apodreçam.A maneira tradicional de branquear é dobrar algumas das folhas maiores sobre a cabeça e prendê-las ou prendê-las do outro lado. Você pode segurá-los com uma pedra ou amarrá-los no lugar. Não coloque as folhas com muita força; você quer bloquear a luz, mas deixe espaço para a cabeça se expandir.

    Uma vez que as folhas estejam no lugar, tente n√£o molh√°-las e verificar periodicamente para garantir que os insetos n√£o as usem como um esconderijo.

    Se isso soa como muito esforço, você pode simplesmente cobri-los com um balde virado. Ou pegue um caminho ainda mais fácil e cultive uma das variedades coloridas. Eles não precisam ser branqueados.

    Pragas e problemas

    Pragas de insetos: Infelizmente, a couve-flor √© suscet√≠vel a todas as pragas comuns, e h√° muitas, incluindo larvas de repolho, alvos de repolho e vermes de repolho. Transplantes de jovens tamb√©m s√£o atraentes para pulg√Ķes e besouros de pulga, especialmente se cultivados na primavera.

    Pragas de Animais: Groundhogs são excepcionalmente apaixonados por culturas de cole. Esgrima ou enjaulamento é a melhor dissuasão.

    Doen√ßas: Aqui, novamente, as colheitas cole s√£o propensas a problemas, com blackleg, podrid√£o negra e raiz do clube liderando a manada. √Č muito importante n√£o plantar lavouras de cole no mesmo lugar, ano ap√≥s ano, e limpar todos os detritos no final da esta√ß√£o, para evitar doen√ßas excessivas no solo.

    Outro problema comum de couve-flor é o dieback e a distorção da ponta da folha. Isso geralmente é causado pela falta de boro no solo. Kelp ou fertilizante de algas deve ajudar a evitar isso.

  • Couve-flor laranja √© real?

    Couve-flor 'Chedder'

    Couve-flor laranja foram criados a partir de uma mutação genética que foi descoberta em 1970. A coloração laranja ocorreu porque contém beta-caroteno, como cenoura laranja. Não é um OGM, apenas um acaso que foi hibridizado.

    Você pode vê-lo comercializado como "Cheddar" couve-flor, mas não tem gosto de queijo. Tem gosto de uma doce couve-flor de noz.

  • O que faz a couve-flor roxa

    Couve-flor roxa

    Couve-flor roxa existem h√° gera√ß√Ķes. Existem v√°rias variedades de heran√ßa, como a popular 'Roxa da Sic√≠lia e alguns h√≠bridos recentes. Todos eles t√™m sua cor roxa da antocianina antioxidante, assim como o repolho roxo, uvas vermelhas e vinho tinto.

    Infelizmente, a maioria dos vegetais roxos perde a cor quando cozidos, e a couve-flor roxa não é uma exceção.

  • Para um verdadeiro desafio, Grow Romanesco

    Brócolis Romanesco

    Este vegetal de apar√™ncia alien√≠gena √© muitas vezes referido como br√≥colis 'Romanesco', mas tamb√©m freq√ľentemente √© agrupado com couve-flor. √Č provavelmente um cruzamento entre os dois e n√£o √© o vegetal mais f√°cil de cultivar. Vale a pena tentar, no entanto. As florzinhas se desenvolvem em um padr√£o fractal. Al√©m de ser bonita, tem uma maravilhosa textura e sabor a nozes.

    Fontes da Universidade de Illinois
    Universidade Estadual de Iowa
    Extens√£o da Universidade de West Virginia

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