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O termo "cortar e voltar" √© um bocado, em mais de um sentido. Cortar e voltar √© um termo para colher apenas as folhas mais velhas de vegetais verdes folhosos e permitir que o centro da planta continue enviando novas folhas. Voc√™ corta o que precisa para uma refei√ß√£o e a planta ainda estar√° l√° quando voc√™ voltar mais tarde. √Č uma maneira f√°cil de ter uma sucess√£o de colheitas, sem ter que se lembrar da planta de sucess√£o.

O truque para manter o corte e voltar as plantas é começar a colher as folhas mais velhas enquanto elas ainda são jovens. Em vez de esperar que eles atinjam o comprimento maduro, inicie a colheita quando eles tiverem apenas 3 a 4 polegadas de altura. Ao fazer isso, a planta nunca tem a chance de amadurecer e seguir seu curso natural até a semente. Também evita que as folhas se tornem amargas.

Nenhuma planta vive para sempre e chegar√° um momento em que o seu corte e vem novamente os verdes s√£o apenas
exausto pelo esfor√ßo de continuar crescendo, mas voc√™ deve conseguir alguns meses de colheita antes que isso aconte√ßa. Nada mal para um √ļnico plantio.

Legumes adequados para cortar e voltar

Os verdes folhosos, sejam frescos ou verdes, fazem os melhores candidatos para cortar e voltar e muitas ervas também são colhidas desta maneira. Ao plantar algumas verduras frescas, acompanhando-as com amantes do calor enquanto os verdes frescos começam a minguar e, em seguida, terminando a temporada com uma segunda semeadura dos produtores de clima frio, você terá uma temporada de colheita ainda mais longa.

Excelentes op√ß√Ķes para cortar e voltar a aparecer:

Amaranto - A maioria de n√≥s j√° viu algum tipo de amaranto no jardim de flores. Na verdade, √© uma planta comest√≠vel. √Č o gr√£o mais cultivado no mundo, mas eu gosto de suas folhas, que t√™m um sabor fresco e √† base de ervas. Eu removo as folhas conforme necess√°rio e parece prosperar nesse desbaste perp√©tuo.

R√ļcula - R√ļcula, ou foguete, tem uma esta√ß√£o de crescimento muito breve em alguns jardins, mas voc√™ pode aproveitar ao m√°ximo as folhas externas e deixar o centro continuar a crescer. Esta √© uma daquelas plantas que vai ficar por mais tempo se nunca tiver a chance de amadurecer. Mais sobre R√ļcula Crescente

Manjericão - Basil é um champ-cuter-and-come-again. Quanto mais você apertar as folhas e caule, a planta se torna espessa. Vantajoso para as duas partes. Mais sobre o cultivo de manjericão

Beterraba Verdes- Se você está cultivando beterrabas para suas raízes, você nunca deve colher todos os topos de qualquer planta. No entanto, a colheita recortada permite que você tenha o melhor dos dois mundos. Mais sobre cultivo de beterraba

Chicória - Às vezes você quer toda a cabeça, mas muitas vezes é bom simplesmente misturar uma folha ou duas na sua salada. As plantas continuarão a produzir folhas, como você faz. Na verdade, você pode até obter outro fluxo de crescimento ao cortar a cabeça inteira se deixar alguns centímetros ou algumas folhas no caule.

Coentro - Você tem que amar ervas. Quanto mais os usamos, mais eles crescem. Nunca tenha medo de beliscar algumas folhas de ervas. Eles te recompensarão pelos seus esforços. Mais sobre o coentro crescente

Salada de milho - Como r√ļcula, salada de milho ou mache, n√£o fica por muito tempo.

Aproveite ao máximo o tempo que você colhe colhendo as folhas externas quando elas atingem 3 ou mais polegadas e estimulando as plantas a crescerem mais. Mais sobre o cultivo da salada de milho

Dente De Leão - Se você já tentou matar um dente-de-leão, sabe como é difícil fazer isso. Essa raiz longa pode sustentar a planta superior através de um ataque nuclear. Então, se você está cultivando-os como alimento, corte essas folhas (e flores) sem medo de perder a planta.

Endívia - Direcionar a endívia não é um ótimo candidato para cortar e voltar, mas as variedades de folhas soltas e até os cabeçalhos jovens que ainda não foram fechados continuarão enviando um crescimento frondoso se você tirar algumas folhas aqui e ali.

Couve - Uma vez que o clima esquente, a couve é um produtor rápido e rápido. Demora algumas folhas para fazer um prato grande, então você vai querer várias plantas.

Mas continue puxando as folhas externas e você estará em couve toda a temporada. Mais sobre Kale Crescente

Alface - Alface recebe crédito por criar a técnica de cortar e voltar. Assim como a endívia, a alface-título não é apropriada para cortar e voltar, mas há centenas de variedades de folhas soltas apenas implorando para serem usadas dessa maneira. Ficar louco. Plante uma enorme variedade. Mais sobre a alface crescente

Mizuna - Este delicado verde japonês terá uma longa estação de crescimento se você continuamente cortar folhas. Isso deve ser fácil, porque é ótimo fresco ou cozido. Mais sobre Mizuna Crescente

Mostarda - Eu amo mostarda picante, mas com moderação. Foi assim que aprendi que é muito gentil em recriar quando aparado.

Pak Choi - √Č satisfat√≥rio cortar uma cabe√ßa inteira desses vasos verdes, mas se voc√™ puder resistir, o pak choi (bok choy) √© de fato uma op√ß√£o de cortar e voltar. E como com a chic√≥ria, voc√™ ainda pode obter uma segunda cabe√ßa se deixar algumas folhas no caule. Mais sobre Growing Pak Choi

Salsinha - Agora que a salsa está recebendo algum respeito como um verde e não apenas uma decoração, você pode ficar tentado a arrancar uma planta inteira, mas é melhor ter várias plantas para cortar. Como uma bienal, a salsa não tem nada para fazer no seu primeiro ano, exceto crescer mais folhas. Mais sobre o cultivo de salsa

Radicchio - Como primos chicória e chicória, o radicchio vai mais longe se você tomar apenas um pouquinho de cada vez... até você não conseguir resistir por muito tempo.

Alazão - Sorrel é um verde perene que cutuca a cabeça no início da primavera. Essas primeiras folhas são tão tenras quanto aparecem. Ele irá enviar uma participação de semente eventualmente, mas você pode adiar, tratando-a como um corte-e-volta. Mais sobre Sorrel Crescer

Espinafre - Espinafre √© outro verde que desaparece no calor. √Č tamb√©m aquele que fica mais seco se voc√™ ficar beliscando as folhas e uma planta arbustiva sombrear√° o solo acima de suas ra√≠zes, mantendo-o fresco e ajudando-o a ficar por mais tempo. Mais sobre espinafre crescente

Acelga - Chard √© uma beterraba que n√£o forma uma l√Ęmpada, o que a torna perfeita para cortar e voltar.

Mas, como espinafre e couve, ele reduz consideravelmente, então você precisará de folhas de várias plantas para realmente se satisfazer. Mais sobre Crescer Acelga

Nabiças - Tal como acontece com as beterrabas, você não quer tirar todos os topos verdes dos nabos que você está cultivando para os bulbos. Mas as plantas não se importarão se você se ajudar a algumas, aqui e ali. Deixe-os preencher de volta e depois cortar mais alguns. Mais sobre nabos crescentes

Cut and Come Again é uma excelente técnica para jardinagem de contêineres

Porque você está estendendo sua colheita, você não precisa de tantas plantas e você não precisa replantar continuamente. Cultivar seus greens em recipientes mantidos perto da casa e da cozinha também significa que você terá mais chances de se lembrar de colher regularmente, o que os encorajará a continuar.

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