Como crescer os verdes de Mizuna

Visão geral e descrição

Mizuna é uma mostarda japonesa de sabor suave que é comumente cultivada para misturas de saladas comerciais. Lobou folhas verdes com um sabor amargo agradável. Mizuna é um parente próximo de nabos, mas tem um sabor próprio. Ridiculamente fácil de cultivar, cresce rapidamente e até mesmo cresce bem quando colhida como cortada-e-volta. Embora muitas vezes comido fresco, as folhas são apenas nítidas o suficiente para manter a luz cozinhar, como cozinhar ou fritar.

Muitas pessoas também gostam de conservar as folhas e usá-las como condimento.

  • Sai: A planta cresce em uma roseta com folhas franjadas ou profundamente serrilhadas. Existem variedades de folhas verdes e roxas.
  • Flores: As flores são o típico cruz amarelo de 4 pétalas de vegetais da família das crucíferas.

Nome botânico

Brassica rapa nipposinica ou japonica

Nome comum:

Mizuna kyona, shui cai

Zona de Resistência

Mizuna é uma bienal, embora as plantas da primavera possam ir para o primeiro ano, se deixadas no chão até o outono. Eu o vi rotulado como resistente ao USDA Hardiness Zones 4 - 9, mas mesmo que sobreviva ao inverno, ele irá se desfazer rapidamente, na primavera. Você pode passar o inverno em uma armação fria ou em uma casa de aros, mas você deve pensar em comê-la antes de começar a florir.

Exposição ao sol

Embora cresça a pleno sol, Mizuna prefere sombra parcial. Precisa apenas de 3 a 5 horas de sol por dia.

Tamanho maduro

O tamanho dependerá da variedade que você está cultivando e se você escolhe colher cabeças maduras, folhas individuais ou cabeças de bebês.

Uma cabeça de tamanho completo atingirá um tamanho de cerca de 5 - 7 polegadas (h) x 10 - 15 polegadas (w). Estas são cabeças soltas. Mizuna não formará uma bola apertada.

Dias para Colher

Você pode começar a colher pequenas folhas em cerca de 20 dias. Chefes completos devem começar a se formar em 40 dias.

Variedades Sugeridas

Muitas vezes você encontrará sementes simplesmente rotuladas como Mizuna, embora as sementes variem de empresa para empresa.

As plantas são boas, mas se você encontrar uma que goste particularmente, pode não ter a garantia de receber a mesma coisa no ano que vem. Variedades nomeadas estão começando a ser mais comumente vendidas.

  • 'Komatsuma' - folhas finas. Muito seca e tolerante a geada.
  • 'Kyona' - Folhas de babados em caules finos. Ótimo fresco.
  • 'Quioto' - Folhas profundamente serradas com uma mordida agradável.
  • 'Red Komatsuna' - Não tão robusto quanto a variedade verde, mas muito saboroso.
  • 'Vitamina Verde' - Folhas verdes escuras e suaves. Devagar para trancar.

Usos de Mizuna

Mizuna é frequentemente usado como um ingrediente de salada, onde adiciona um sabor distinto. Você também pode usar as folhas frescas em sanduíches. Outro uso popular e fácil é adicioná-lo para fritar. Quanto mais tenras as folhas, menos cozimento é necessário.

Estes greens também fazem um bom prato por conta própria. A mistura bem é especiarias asiáticas, bem como com alho e azeite e até mesmo bacon. Eu os vi levemente grelhados, com figos.

Mizuna Ichiyazuke (picles de "imersão durante a noite") são feitos com apenas verduras mizuna, sal e pimenta vermelha seca (Togarashi)

Mizuna Crescendo Dicas

Solo: Você precisará de um solo bem drenado com muita matéria orgânica rica. Já que a Mizuna é uma planta frondosa, precisará de bastante nitrogênio.

Ele vai crescer em um pH do solo de 6,0 - 7,5, algo na faixa de 6,5 - 7,0 é o melhor.

Plantio: Você pode direcionar a semeadura ou iniciar sementes dentro de 4 a 5 semanas antes de sua última data de geada. Comece a semear ao ar livre cerca de 2 semanas antes da sua última data de geada e transplante de mudas cultivadas no interior quando tiverem pelo menos 4 semanas de idade. As sementes são rápidas para germinar, geralmente dentro de 4 a 8 dias.

Semente de planta 1/4 de polegada de profundidade. Você pode transmitir a semente ou espaçar uma polegada de distância. Fino e coma as plantas quando eles são um par de centímetros de altura. Se você estiver cultivando plantas de tamanho normal, use pelo menos um espaçamento de 6 polegadas.

Manutenção e Cuidados: Como a Mizuna é uma planta de rápido amadurecimento, a única manutenção real é mantê-la regada. Você pode planta sucessão a cada 2 semanas, por um período de colheita mais longo. Mizuna não cresce bem em temperaturas quentes, mas retoma o plantio no final do verão e continua até o outono.

Plantas na família brassica não atravessam polinização com plantas fora de suas espécies. Semente pode ser salvo por 4 anos.

Pragas e problemas

Mizuna não é propenso às doenças de brassica habituais. Infelizmente, é atraente para algumas pragas. Os besouros da pulga causam o maior dano. Capas de linha ajudarão a minimizá-lo. Lesmas, moscas brancas e pulgões também podem prejudicar as folhas.

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