As leguminosas incluem feij√Ķes, ervilhas, at√© amendoins.

Uma leguminosa é uma planta da família Fabaceae ou Leguminosae. As vagens, ou frutos, destas plantas têm 2 costuras que correm ao longo do comprimento da vagem, com várias sementes ligadas a uma das costuras, como a vagem de ervilha mostrada aqui. Quando as sementes amadurecem, as costuras se abrem para distribuí-las. Estas sementes de leguminosas secas são por vezes referidas como vantagens.

Quais plantas s√£o leguminosas?

Provavelmente, as leguminosas mais comuns nas hortas dom√©sticas s√£o ervilhas e feij√Ķes de todos os tipos (estalos, soja, lima, etc.), mas essa grande fam√≠lia de plantas cont√©m mais de 16.000 esp√©cies. Geralmente pensamos em leguminosas como alimentos para humanos ou gado. Embora nem todos sejam comest√≠veis, muitos s√£o. Al√©m de ervilhas e feij√Ķes, existem amendoins, lentilhas, alfarroba, alfafa e trevo. Mas algumas leguminosas s√£o cultivadas simplesmente como plantas ornamentais, como baptisia, tremo√ßo, glic√≠nias e alfarrobeiras.

O que é tão bom sobre o uso de leguminosas no jardim?

Legumes s√£o frequentemente usados ‚Äč‚Äčcomo culturas de cobertura ou misturados em misturas de sementes de gramado por causa de sua capacidade de fixar nitrog√™nio. Fixa√ß√£o de nitrog√™nio significa converter nitrog√™nio puro (N2), que plantas e animais n√£o podem acessar, na sua forma de am√īnia (NH3), que podemos usar. Bact√©rias s√£o necess√°rias para fazer essa mudan√ßa e os n√≥dulos nas ra√≠zes das plantas de leguminosas s√£o onde o Rhizobium, uma bact√©ria do solo, entra na raiz e come√ßa a se multiplicar. S√£o as bact√©rias que realmente fixam o nitrog√™nio, que as plantas absorvem. O riz√≥bio n√£o faz mal √†s plantas; √© uma rela√ß√£o simbi√≥tica.

Você pode realmente ver os nódulos nas raízes com os olhos. A foto à direita mostra alguns nódulos apenas se formando. Eles são brancos ou cinzentos antes de começarem a fixar nitrogênio, mas ficam cor-de-rosa ou vermelhos à medida que o processo se inicia. Raízes de leguminosas perenes com nódulos mais antigos podem parecer com os dedos de uma mão. Em hortaliças, elas podem chegar ao tamanho de uma ervilha. Algumas leguminosas consertam nitrogênio melhor do que outras. Feijão verde estão no extremo inferior, em comparação com amendoim, favas e soja.

O nitrog√™nio n√£o desaparece imediatamente depois que as plantas morrem. √Č por isso que √© recomendado que voc√™ corte ervilha e feij√£o em sua base e deixe suas ra√≠zes no solo. Mesmo ap√≥s o crescimento do topo, os n√≥dulos fixadores de nitrog√™nio continuam alimentando outras plantas.

Os riz√≥bios est√£o presentes na maioria dos solos saud√°veis, mas n√£o tendem a se tornar ativos at√© o solo aquecer. Como as ervilhas geralmente s√£o plantadas em solos √ļmidos, frescos e √ļmidos, usando um inoculante, um p√≥ contendo Rhizobia √© recomendado para dar o pontap√© inicial no processo.

Legumes Crescentes

Apesar de seu nome chique e engraçado, legumes são fáceis de cultivar plantas que podem ser encontradas em praticamente todos os quintais de jardim. Como há várias sementes em cada vagem e várias vagens por planta, as leguminosas produzem uma colheita de bom tamanho em um espaço pequeno.

E eles n√£o apenas alimentam o solo. Legumes s√£o alguns dos alimentos mais populares do mundo. N√≥s sabemos que eles s√£o deliciosos. √Č um grande b√īnus que eles tamb√©m sejam saud√°veis. Eles s√£o pobres em gordura, ricos em fibras, al√©m de serem uma boa fonte de prote√≠nas, c√°lcio, ferro, zinco, c√°lcio, sel√™nio, vitaminas do complexo B e antioxidantes.

Se você é alérgico ao amendoim, você é alérgico a todas as leguminosas?

Você pode ser sensível às proteínas em mais de um tipo de leguminosa, mas a maioria das pessoas não é. Seu médico poderá testá-lo para possíveis problemas.

Mais sobre crescentes leguminosas em seu jardim

Poucos vegetais são fáceis de cultivar e versáteis na cozinha. Você pode comer a maioria deles frescos ou cozidos, como salada, acompanhamento ou em um prato principal. E se você cultivá-los para secar, você pode armazená-los por meses e aproveitar sua colheita em qualquer época do ano.

Como crescer

  • Vagem
  • Favas
  • Feij√£o Lima
  • Feij√£o corredor
  • Feij√£o De Soja
  • Ervilhas

Dicas para cultivar e salvar gr√£os secos

Fontes

  • Fixa√ß√£o de Nitrog√™nio por Leguminosas
  • Leguminosas em crescimento para aumentar o nitrog√™nio no solo

Instru√ß√Ķes De V√≠deo: .

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